16 09 2008

BULGUR TOPLARI


Hepinize tekrar merhaba. Sıcak ilginize, güzel yorumlarınıza çok ama çok teşekkür ederim. Aranıza kabul ettiğiniz için de. Yorum yazan tüm arkadaşlara tek tek uğrayacağım.


Bu kez de sizlere bizim çok severek yediğimiz Bulgur Topları'nın tarifini vermek istiyorum. Ben de oğlum da bulgurun ve patatesin her türlüsüne bayılarak yeriz. Eşim zaten hiç bir yemeğe hayır demediği için bizim evde patates ve bulgur çeşitleri çok pişer.

Bunun adına "Yuvalama" yada "Yuvarlama" diyenler de var. Ancak ben onun Gaziantep'e has bir çorba olduğunu biliyorum. Onun için de bu adı ben ve eşim uydurduk. Gerçek adını bilen varsa öğrenmek isterim. Yazarsanız sevinirim.

En iyi tadı tutturmak için değişik şekillerde yaptıktan sonra en iyisinin bu olduğuna karar verdik. Emin olun ağzınıza layık. Ölçüyü dilediğiniz kadar artırabilirsiniz. Tarif şöyle:

MALZEMELER:
1,5 su bardağı ince bulgur (ben çiğköftelik ince bulgur kullandım, daha lezzetli oluyor)
1 su bardağı sıcak su
1 yumurta
1 kuru soğan
3 çorba kaşığı un
2 çorba kaşığı sıvıyağ (zeytinyağı tavsiye olunur)
Tuz

SOS İÇİN:
2 domates
Sarımsak (isteğe bağlı)
Sıvıyağ

YAPILIŞI:
Bulguru sıcak su ile 5-10 dakika üzerini örterek kabartıyoruz. İçine soğanı rendeleyip, yumurtayı kırıyoruz. Unu, yağı ve tuzu da ilave edip yoğuruyoruz. Dilediğimiz büyüklükte toplar yapıp, kaynayan suda haşlıyoruz. Üzerine ayrı bir tavada rendelediğimiz domateslerden sos hazırlıyoruz. Sıcak sıcak servis yapıyoruz. AFİYET OLSUN.

Laf aramızda ben bu topların boyutunu çoğunlukla abartıp kocaman yapıyorum ya, siz benim gibi yapmayın sakın, yemesi çok zor oluyor. He he he:) Eee insan bunu bu kadar sevince çok sık yapıyor. Eee yap yap bitmiyor, bıkıyor insan. Tabi bir an evvel yemek için de uyduruveriyor işte.

Hepinize kocaman kocaman öpücükler gönderiyorum buradan.

431
0
0
Yorum Yaz