11 03 2014

AŞURE

AŞURE |  görsel 1

MALZEMELER:

3 su bardağı aşurelik buğday

Yarım su bardağı fasulye

Yarım su bardağı nohut

1/4 su bardağı çekirdeksiz kuru üzüm

5-6 tane kuru incir

5-6 tane kayısı

2-3 dilim portakal kabuğu

1 paket vanilya

2-3 avuç fındık veya ceviz içi

Tarçın

2 çorba kaşığı hindistan cevizi rendesi

5-6 su bardağı şeker

YAPILIŞI:

Akşamdan buğday, fasulye ve nohut ayıklanıp yıkanır. Ayrı ayrı ıslatılır. Buğday ve ince kıyılmış portakal kabuğu beraber haşlanır. İyice pişirilmiş fasulye ve nohut konur. Bir müddet beraber kaynatılır. Şeker konur. Sonra yıkanmış üzüm ilave edilir. Ateşten alınmadan 5-10 dakika önce küçük doğranmış incir, kayısı ve vanilya konur. Kaselere boşaltıp dövülmüş fındık, tarçın, hindistan cevizi ile süslenir.

NOT: Aşureye kaselere koymadan önce haşlanıp soyulmuş kestane de ilave edilebilir.

59
0
0
Yorum Yaz