25/9/2008 - KAHVALTILIK FIRINDA KÖZLENMİŞ BİBER

Kahvaltıda çok severek yediğimiz közlenmiş biber. Çok kolay hazırlanıyor. Bir kavanozunu dünyanın parasını verip almaya hiç gerek yok bence. İşte tarifi:

MALZEMELER:
İstediğiniz miktarda yağlı biber
Biber miktarına göre sarımsak (ben 4 adet bibere 3 diş sarımsak koydum)
Sirke
Tuz

YAPILIŞI:

Biberleri yıkayarak, fırın tepsisinde 175 derecede fırınlıyoruz. Ben biberleri delmiyorum. Çünkü delince yağı tepsiye akıyor. Resimdeki gibi kızarınca yanmadan alıyoruz ve dış kabuklarını soyuyoruz. Çatala gelecek şekilde doğradım, ama siz bütün olarak kavanoza da yerleştirebilirsiniz. Küçük küçük doğradığımız sarımsakları (doğranınca sarımsağın aroması daha güzel dağılıyor), biraz biber biraz sarımsak koyarak iyice dolduruyoruz. Biberleri doğrayınca çıkan yağı da kavanoza katmak daha iyi oluyor. Eğer bütün yerleştirecekseniz biberleri soyduktan sonra ortasından bıçakla delip yerleştirirseniz yine yağını kavanoza iyi salacaktır. Kavanoz dolunca, üzerine aldığı kadar sirke ve az miktarda tuz ilave ediyoruz. İster hemen, isterseniz daha sonra tüketebilirsiniz. 4 biber için bildiğiniz Nutella kavanozlarının küçüğünü kullandım. Tam doluyor. Kolay gelsin. AFİYET OLSUN.