11 03 2014

AŞURE

AŞURE |  görsel 1

MALZEMELER: 3 su bardağı aşurelik buğday Yarım su bardağı fasulye Yarım su bardağı nohut 1/4 su bardağı çekirdeksiz kuru üzüm 5-6 tane kuru incir 5-6 tane kayısı 2-3 dilim portakal kabuğu 1 paket vanilya 2-3 avuç fındık veya ceviz içi Tarçın 2 çorba kaşığı hindistan cevizi rendesi 5-6 su bardağı şeker YAPILIŞI: Akşamdan buğday, fasulye ve nohut ayıklanıp yıkanır. Ayrı ayrı ıslatılır. Buğday ve ince kıyılmış portakal kabuğu beraber haşlanır. İyice pişirilmiş fasulye ve nohut konur. Bir müddet beraber kaynatılır. Şeker konur. Sonra yıkanmış üzüm ilave edilir. Ateşten alınmadan 5-10 dakika önce küçük doğranmış incir, kayısı ve vanilya konur. Kaselere boşaltıp dövülmüş fındık, tarçın, hindistan cevizi ile süslenir. NOT: Aşureye kaselere koymadan önce haşlanıp soyulmuş kestane de ilave edilebilir. ... Devamı

03 11 2008

GECİKMİŞ ULUSLARARASI ARKADAŞLIK ÖDÜLÜ ve ZORUNLU ARA

Sevgili arkadaşlarım,Neden bu kadar zamandır yeni yazı ekleyemediğimi, bayram dönüşünden beri neler olduğunu sizlere anlatmaya çalışacağım. Hatta daha fazlasını yapıp bilgisayarımızın bize olan düşmanlığından da bahsedeceğim.3 yıl önce aldığımız bilgisayar bizden ne istiyorsa istiyor. İster inanın ister inanmayın aldığımızdan çok kısa bir süre sonra başlamak üzere 3 yılda 30 defa çöktü. Eşim formatlamayı biliyor ve bilmezken ben bile öğrenip defalarca formatladım. Ardından aktifleştirme işi geliyor. Hadiii ara telefonla, al numaraları aktifleştir. Bir ay olmadan bir daha. Bir değil, iki değil, anlatılır gibi hiç değil. Yıldım artık. Evde bir de uyduruk bir laptop var. Ama o da internete bağlansan, mause takacak yeri olmayan, Türkçe karakter yüklenmiş, ancak ara ki "i" harfi, "ç" harfi v.s. nerede bulasın tipte bir şey. Bu şartlarda resim yüklemek tam bir eziyet ve zulüm adeta. Eee resim yoksa bir yemek blogu ne işe yarar ki? Ancak bağlanıp yorumları yayınlayabilirsin. Kendini zorlayıp zar zor bir parça yazı yazabilirsin. İşte o kadar.  Şu kadarcık bir yazı yazmak için insan üstü bir çaba lazım anlayacağınız.Geleyim bayram dönüşüne... Bayram dönüşü ev halkı cümbür cemaat hastalıktan kırıldık. Ardından bilgisayar son kez çöktü ve ben eşime "Bir daha tamir etmeyelim, herhalde başına oturmamızı istemiyor Allah." dedim. Ben bu duruma başka bir açıklama getiremiyorum çünkü. Bu kadarla kalsa. Bunu söylememe neden olan bir şey daha var. Çok istediğim öğretmenliğe başlamak için bir KPSS kursuna yazıldım. Ciddi anlamda zaman kıtlığı yaşıyorum şu anda. Bütün bu sebeplerden dolayı arada laptop’tan kısaca bloguma bakmak dışında şimdilik bir şey yapamayacağım. Eğer bilgisayar yapılırsa ve eğer ben bu tempoya da... Devamı

29 09 2008

İYİ BAYRAMLAR...

HEPİNİZE İYİ BAYRAMLAR, SEVGİLERİMLE. Devamı

26 09 2008

KANDİL SİMİDİ

Hepinizin kandili mübarek olsun.MALZEMELER:250 gr margarin (yumuşak)3 çorba kaşığı yoğurt1 kahve fincanı zeytinyağı yada sıvıyağ1 çorba kaşığı mahlep2 çay kaşığı tuz1,5 çay kaşığı kabartma tozuAldığı kadar un (5-5,5 su bardağı kadar)1 yumurta (sarısı hamura, akı üzerine kullanılacak)50 gr susamYAPILIŞI:Margarin, zeytinyağı yada sıvıyağ, yoğurt, mahlep, tuz, kabartma tozu, yumurta sarısı koyup karıştırıyoruz. Elenmiş un koyup kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yapıyoruz. Yumurta büyüklüğünde parçalara ayırıp simitler yapıyoruz. Üzerlerine yumurta akı sürüp susamla kaplıyoruz. Tepsiye dizip orta hararetli fırında pişiriyoruz.... Devamı

24 09 2008

BAYRAMLIK EV BAKLAVASI

Artık bayramlık baklava yapma zamanı geldi bence. Kuru olarak bir hafta rahatlıkla bekleyebilir ve arefe gecesi ıslatırsanız mükemmel olacaktır. Sizlere Teyzoş'umun tarifini veriyorum. Benim bugüne kadar yediğim ev baklavalarının en güzeliydi. Hemen tarife geçiyorum: MALZEMELER: 5 yumurta 2 su bardağı süt 1 çay bardağı sıvıyağ 1 çay bardağı zeytinyağı 1/2 fincan sirke Bir tutam tuz Aldığı kadar un (Kulak memesi kıvamında olacak) Açmak için nişasta (Yaklaşık 1 kg. alabilirsiniz, biraz artabilir) İçine 250-300gr. parçalanmış ceviz içi (ben rondodan geçirdim) Üzerine dökmek için 750 gr. yani 3 paket margarin (sana yada teremyağ güzel oluyor) ŞERBETİ İÇİN: 7 su bardağı şeker 6 su bardağı su Yarım limon suyu Su ve şekeri kaynatıyor ve yarım limon suyunu ocaktan almadan ilave ediyoruz. Biraz da beraber kaynatıyoruz. (Kıvamının olup olmadığını anlamak için bir su bardağı suyun içine bir damla şerbet damlatın. Eğer şerbet suyun içinde dağılmıyorsa kıvamı olmuştur.) Baklava soğuyacak, şerbet kaynak dökülecek. YAPILIŞI: Tüm malzemeyi birlikte yoğuruyoruz. Yumurta büyüklüğünde bezeler yapıyoruz. Yarım saat kadar üzerini örterek dinlendirirseniz rahat açılıyor. Hamurları önce tek tek 20 cm. çapında açıp 5’er tanesini yada daha fazlasını (ben en çok 10 derim) aralarına nişasta serpip beraber yada tek tek açabilirsiniz. Ne kadar ince açarsanız o kadar güzel oluyor. Hamuru beraber açtıysanız hamuru birbirinden yavaşça tek tek ayırıp, nişasları elinizden geldiğince silkeleyin. Her yer nişasta olduysa işlem başarılıdır he he he! Oklava yardımıyla tepsinize yayın. Kenarlarında fazlalık kalırsa fazlalığını alıp içine yerleşti... Devamı

23 09 2008

ELMALI KURABİYE

MALZEMELER: 3 su bardağı un 1 paket margarin 3 çorba kaşığı yoğurt 1 çay kaşığı kabartma tozu Limon kabuğu rendesi 1 kahve fincanı pudra şekeri Yarım paket vanilya   MARMELAT İÇİN: 3 ekşi elma 1 çay bardağı şeker 1 avuç ceviz içi veya fındık (dövülmüş) Tarçın YAPILIŞI: Elmalar soyulup rendelenir. Şeker konup karıştırılır. Su koymadan hafif ateşte pişirilir. Soğuyunca dövülmüş fındık, tarçın katılır. Un elenir, ortasına yağ, yoğurt, limon kabuğu rendesi, kabartma tozu konup yoğrulur. 1,5 ceviz büyüklüğünde parçalara ayrılır. 9-10 cm. çapında açılıp hazırlanan marmelat konur. Sarılır, kat yeri alta gelmek üzere ay şekli verilir ve tepsiye dizilir. Orta hararetli fırında pembeleşinceye kadar pişirilir. Sıcakken üzerine vanilyalı pudra şekeri elenir. NOT: Kurabiyenin içine elma yerine ceviz, toz şeker ve tarçın karışımı da konabilir. Devamı

24 09 2008

ÇİKOLATALI MUZLU KREP

Çok lezzetli, doyurucu ve çok basit bir tatlı. Hemen tarife geçiyorum: MALZEMELER: 2 yumurta 2,5 su bardağı su (dilerseniz süt de koyabilirsiniz, ben denedim suyla daha yumuşak oluyor ve kolay katlanıyor) 1 çorba kaşığı toz şeker 1 tutam tuz Yarım paket vanilya Az miktarda portakal kabuğu rendesi (isteğe bağlı) Resimde gördüğünüz çikolata sosu yada istediğiniz herhangi bir çikolatalı sos 3-4 adet muz Aldığı kadar un (Ayran kıvamında olacak) Süslemek için hindistan cevizi yada öğütülmüş fındık içi (ben sadece hindistan cevizi kullandım) YAPILIŞI: Muz ve çikolatalı sos hariç tüm malzemeyi karıştırıyoruz. Unu azar azar ekliyoruz. Elde ettiğimiz bu karışımla ince krepler hazırlıyoruz. Resimlerde görüldüğü gibi muzu dilimliyor, kreplerin üzerine çikolata sosu sürüyoruz. Yine resimde gördüğünüz gibi krepleri sarıyoruz. Üzerine tekrar muz dilimleri dizip, çikolatalı sos döküyoruz. İstediğimiz süsleme malzemesiyle süslüyoruz. AFİYET OLSUN. ... Devamı

25 09 2008

KAHVALTILIK FIRINDA KÖZLENMİŞ BİBER

Kahvaltıda çok severek yediğimiz közlenmiş biber. Çok kolay hazırlanıyor. Bir kavanozunu dünyanın parasını verip almaya hiç gerek yok bence. İşte tarifi:MALZEMELER:İstediğiniz miktarda yağlı biberBiber miktarına göre sarımsak (ben 4 adet bibere 3 diş sarımsak koydum)SirkeTuz YAPILIŞI:Biberleri yıkayarak, fırın tepsisinde 175 derecede fırınlıyoruz. Ben biberleri delmiyorum. Çünkü delince yağı tepsiye akıyor. Resimdeki gibi kızarınca yanmadan alıyoruz ve dış kabuklarını soyuyoruz. Çatala gelecek şekilde doğradım, ama siz bütün olarak kavanoza da yerleştirebilirsiniz. Küçük küçük doğradığımız sarımsakları (doğranınca sarımsağın aroması daha güzel dağılıyor), biraz biber biraz sarımsak koyarak iyice dolduruyoruz. Biberleri doğrayınca çıkan yağı da kavanoza katmak daha iyi oluyor. Eğer bütün yerleştirecekseniz biberleri soyduktan sonra ortasından bıçakla delip yerleştirirseniz yine yağını kavanoza iyi salacaktır. Kavanoz dolunca, üzerine aldığı kadar sirke ve az miktarda tuz ilave ediyoruz. İster hemen, isterseniz daha sonra tüketebilirsiniz. 4 biber için bildiğiniz Nutella kavanozlarının küçüğünü kullandım. Tam doluyor. Kolay gelsin. AFİYET OLSUN. ... Devamı

24 09 2008

PATLICAN KARNIYARIK / İFTAR BEREKETİ ETKİNLİĞİ-2 4. hafta

İftar Bereketi Etkinliği-2  4. haftanın ev sahibeliğini yapan  gardenya70’in daveti üzerine hazırladığım patlıcan karnıyarıkla karşınızdayım. MALZEMELER:6 küçük patlıcan250 gr. dana kıyma2 soğan2 domates3 sivri biberYarım demet maydanoz3-4 kaşık yağTuz ve karabiber YAPILIŞI:Patlıcanların baş kısımlarını kesip alaca soyuyoruz. Tuzlu suda yarım saat bekletip yıkıyoruz ve kuru bir bez yardımıyla suyunu alıyoruz. Patlıcanları yağda kızartıyoruz. Uygun bir tencereye alarak, boydan boya, bıçak alta geçmeyecek şekilde kesiyoruz. İnce doğranmış soğan, biber ve kıymayı 3-4 kaşık yağ ile kavuruyoruz. Soyulmuş doğranmış domates ile de birkaç kez çeviriyoruz. Tuz, karabiber ve kıyılmış maydanoz ilave ediyoruz. Bu harcı patlıcanların içine dolduruyoruz. Üzerlerine domates dilimleri de yerleştirebilirsiniz. Ben yerleştirmedim. Az miktarda su ilave edip, yavaş yavaş pişiriyoruz. Dilerseniz bunu fırında da yapabilirsiniz. Muhteşem bir tadı oluyor. AFİYET OLSUN.... Devamı

23 09 2008

SİGARA BÖREĞİ

Oğluşumun beslenmeleri. Beslenme dışında biz kahvaltıda da çok seviyoruz. 1 kg. yufkayı önceden sarıp, derin dondurucuya atarsam sabahları çok kolaylık oluyor. Yıllar sonra çocuğu büyüyüp de sabahları yanına ne koysam paniğini yaşayıp sonradan akıl edenlerdenim ben çünkü. Akşamdan yapsan sabaha kaskatı bir şey oluyor.Şimdi "nesi varki sigara böreği yapmanın, bunun tarifini veriyorsun" demeyin. Ne yapayım işte bunu da paylaşmak istedim. Hem ben bunu yıllarca yağı çok çekiyor diye hiç yapmamıştım. Meğer, çok sıkı olmamak şartıyla (bu sefer de içinden peynirler fışkırıyor), sıkı saracakmışsın. Yağın kızgın olması gerekiyormuş ve içine peyniri çok az koyacakmışsın. Ben içine peyniri güzel olsun diye doldurunca, tavanın içinin peynir olduğu bir şey değil, çatırtıyı duymanız lazım. Bütün püf noktaları bunlarmış. İşte şimdi ister 1 kg.'dan,  ister tek yufkadan istediğiniz miktarda hazırlayıp afiyetle yiyebilirsiniz.Yaaa nasılım ama, şimdi ben söylemesem kimin aklına gelir sigara böreği yapmak değil mi ama? Bakmayın siz bana arada tutar benim böyle deliliğim. Tarife gerek olmayan şeylerin tarifini de veririm. Olsun, herkes herşeyi bilecek değil ya, bekarı var, erkeği var, yeni evlisi var, değil mi ama? Tarife geçiyorum:MALZEMELER:3 adet yufka250 gr. beyaz peynir (artabilir)İsteğe bağlı 4-5 sap dereotu yada maydanozİsteğe bağlı kırmızı biber de koyabilirsinizYAPILIŞI:Tüm yufkaları üstüste koyup, önce ikiye, daha sonra tekrar ikiye katlayıp dört kat yapıyoruz. Elde ettiğimiz bu çeyrek yufka görümünündeki yufkaları, 4 parçaya ayırıyoruz. Pasta dilimleri gibi toplam 12 dilim haline getiriyoruz. Dilimleri üsttüste koyup kalın ucundan başlayarak, az miktarda peynir koyup sıkı sarıyoruz. AFİYET OLSUN.... Devamı

22 09 2008

SOBEEEEEE!

Sevgili arkadaşım bülbülünyeri beni sobelemiş.Kendisine çok teşekkür ediyor ve sorularını yanıtlıyorum:Yaşadığınız il?AnkaraMeslek?İşsiz öğretmen (dolayısıyla ev hanımı)Hobileriniz?Kitap okumak, sevdiklerimle vakit geçirmek, kitap okumakEvli misiniz?EvetKaç çocuğunuz var?Bir oğlum varSevdiğiniz yemek?İşkembe çorbasıSevdiğiniz tatlı?Ekmek kadayıfıSevdiğiniz müzik tarzı?Enstrümantal başta olmak üzere, hepsini severim (ben müziğe aşığım)Nereleri gezmek istersiniz?Tibet ve Hindistan Ben de sevgili arkadaşlarım keskinlininmutfagi, yersofrasi ve kizilciksurubu’nu sobeliyorum.... Devamı

20 09 2008

KÖFTELİ PATATES

Bana verdiğiniz destek, güzel yorumlarınız için hepinize çoooook teşekkür ediyorum. Şimdi de sizlere annemin köfteli patates yemeğinin tarifini vermek istiyorum.  Benim için çok kolay ve çok da lezzetli yemeklerden biri daha. Çok kısa sürede hazırlanabilen bir yemek.  Köfteyi daha önce hazırlayıp derin dondurucuda saklarsanız çok daha çabuk yapılabiliyor. Lafı fazla uzatmadan hemen tarife geçiyorum: MALZEMELER:3 orta boy patates1 çorba kaşığı salçaKekikTuzSıvıyağ KÖFTE İÇİN:200 gr. köftelik kıyma1 dilim bayat ekmek içi1 soğanKimyonTuz YAPILIŞI:Soğanı rendeliyoruz. Ekmeği ufalayıp, kıyma, soğan, kimyon ve tuzu katıp köfteleri hazırlıyoruz. (Köftelerin büyüklüğü yaklaşık patates dilimlerinin büyüklüğü kadar olmalı.) Patatesleri soyup resimde görüldüğü gibi yarım santimetre kalınlığında, halka halka dilimliyoruz.  Tencereye rahat yerleştirebilmek için patatesin tabana değecek kısmını düz keserseniz daha iyi oluyor. Her iki dilimin arasına bir köfte yerleştirip, uygun bir tencereye diklemesine yerleştiriyoruz.  Salçayı bir miktar sıcak su içinde eritiyoruz. Tencereye erittiğimiz salçayı, birkaç kaşık sıvı yağı ve patateslerin üzerini örtecek kadar su, kekik ve tuzu koyup önce hızlı, sonra kısık ateşte pişiriyoruz. AFİYET OLSUN.Hayırlı sahurlar, hayırlı iftarlar diliyorum. Sevgiler hepinize...... Devamı

17 09 2008

BİSKÜVİLİ BONBON

Evet biraz da tatlı değil mi ama? Bu bonbonlarla tanışalı 20 yıldan fazla oldu. Annemin yıllar önce ben ilkokuldayken kermes için yaptığı bonbonlar. Ben evde hindistan cevizi bulamayınca pasta süsü ile yaptım, ama bunun aslı hindistan cevizi ile süslenir ve tadı da daha güzel olur. Bunun görüntüsü daha güzel ama siz mutlaka hindistan cevizi kullanın derim. Yıllardır, bellediğim belli başlı tarifler var. Genellikle onları yapar dururum. Çünkü ben bir öğretmen adayıyım ve hala inadımdan bırakmadığım bir sınavım var. Profilde de söylediğim gibi pratik tarifler daha çok işime gelir bu yüzden. Şimdilik bu konuda çok ayrıntıya girmeyeceğim. Mutfakta iddialıyım, yaptığım her şeyde olduğu gibi. Ancak çeşit konusunda şimdilik bir iddiam yok. Zaman içinde blog büyüdükçe çeşitler de çoğalacak. Eğer bir tarif verdiysem arkasında da dururum. Her tarifi vermem, ancak verdiğim tarif emin olduğum bir tariftir her zaman. Birine tarif vermek, hem de internet üzerinden pek çok kişiye tarif vermek büyük bir sorumluluktur ve ben de bunun bilincindeyim. Bunları niye anlatıyorum. Pofuduk poğaça tarifinde "olmazsa yüzüme tükürün :)" deme cesaretini gösterdim ve hocam kabul ettiğim bir blogcu beni ilk tarifim konusunda uyardı. Blogun ilk yazısında heyecandan yağı yazmayı unutmuşum. Hemen düzelttim tabii, teşekkür de ederek. Ancak insan, affınıza sığınıyorum "salak değilse" bunun yüzüne tükürülmesi anlamına geldiğini de anlıyor elbette. Eee sen o kadar iddialı konuşursan hak edersin değil mi? Bundan sonraki tariflerde yazarken çok daha dikkatli olmam gerektiğini öğrendim kendisinden. Blogun ilk yazısıydı o ve ben daha çok yeniyim takdir eder... Devamı

17 09 2008

POFUDUK POĞAÇA

Şimdi de sırada beniiiiim pofuduk poğaçalarım vaaaaaar. Bunlar yıllardır en sık yaptığım poğaçalar. Bana çok kolay gelen ve tarife uyarsanız mükemmel sonuç alacağınız bir tarif. Eğer tutmazsa gelin yüzüme tükürün yani :) Mayalı poğaçayı tercih edenler için, iddia ediyorum denerlerse bir daha vazgeçemeyecekleri kadar iyi. Neyse bu kadar yeter. Tarife geçiyorum:MALZEMELER:5 su bardağı dolusu un125 gr yumuşak margarin yada tercihe bağlı tereyağı da olabilir1 yumurta (beyazı içine, sarısı üzerine)1 paket instant maya1,5 su bardağı süt1 tatlı kaşığı şeker1 tatlı kaşığı tuzZeytin ezmesi yada peynir (yada tercih ettiğiniz ne varsa)YAPILIŞI:Un, maya, tuz ve şekeri birlikte eliyoruz; margarin, yumurta akı ve süt ilave edip yumuşak bir hamur elde ediyoruz. Dilerseniz ekmek yapma makinesinde de yoğurabilirsiniz. Aşağıda makineye koyma sırasını vereceğim. Üzerini örterek ılık bir yerde mayalandırıyoruz. Hamur iki katı kabarınca, elimizi hafif yağlayarak ceviz yada yumurta büyüklüğünde parçalara ayırıp (büyüklüğü size kalmış, yalnız pişerken iki katı daha kabarıyor ona göre davranın) içine istediğimiz harcı (peynir yada zeytin ezmesi) koyup kapatıyoruz. Aynı hamuru biraz daha büyük parça halinde koparıp, tezgahta uzun, yassı dikdörtgen şekilde açarak, içine patates koyup gül böreği de yapabilirsiniz. Üzerine yumurta sarısı sürüyor ve istersek susam yada çörekotu ile süslüyoruz. Orta hararetli (175-180 derece) fırında pişiriyoruz. AFİYET OLSUN.EKMEK MAKİNESİNDE YOĞURURKEN:Sırasıyla;1,5 su bardağı süt1 yumurta (beyazı içine, sarısı üzerine)5 su bardağı dolusu un125 gr. margarin1 paket instant maya1 tatlı kaşığı şeker1 tatlı kaşığı tuz (ekmek makinesi... Devamı

16 09 2008

BULGUR TOPLARI

Hepinize tekrar merhaba. Sıcak ilginize, güzel yorumlarınıza çok ama çok teşekkür ederim. Aranıza kabul ettiğiniz için de. Yorum yazan tüm arkadaşlara tek tek uğrayacağım.Bu kez de sizlere bizim çok severek yediğimiz Bulgur Topları'nın tarifini vermek istiyorum. Ben de oğlum da bulgurun ve patatesin her türlüsüne bayılarak yeriz. Eşim zaten hiç bir yemeğe hayır demediği için bizim evde patates ve bulgur çeşitleri çok pişer.Bunun adına "Yuvalama" yada "Yuvarlama" diyenler de var. Ancak ben onun Gaziantep'e has bir çorba olduğunu biliyorum. Onun için de bu adı ben ve eşim uydurduk. Gerçek adını bilen varsa öğrenmek isterim. Yazarsanız sevinirim.En iyi tadı tutturmak için değişik şekillerde yaptıktan sonra en iyisinin bu olduğuna karar verdik. Emin olun ağzınıza layık. Ölçüyü dilediğiniz kadar artırabilirsiniz. Tarif şöyle:MALZEMELER:1,5 su bardağı ince bulgur (ben çiğköftelik ince bulgur kullandım, daha lezzetli oluyor)1 su bardağı sıcak su1 yumurta1 kuru soğan3 çorba kaşığı un2 çorba kaşığı sıvıyağ (zeytinyağı tavsiye olunur)TuzSOS İÇİN:2 domatesSarımsak (isteğe bağlı)SıvıyağYAPILIŞI:Bulguru sıcak su ile 5-10 dakika üzerini örterek kabartıyoruz. İçine soğanı rendeleyip, yumurtayı kırıyoruz. Unu, yağı ve tuzu da ilave edip yoğuruyoruz. Dilediğimiz büyüklükte toplar yapıp, kaynayan suda haşlıyoruz. Üzerine ayrı bir tavada rendelediğimiz domateslerden sos hazırlıyoruz. Sıcak sıcak servis yapıyoruz. AFİYET OLSUN.Laf aramızda ben bu topların boyutunu çoğunlukla abartıp kocaman yapıyorum ya, siz benim gibi yapmayın sakın, yemesi çok zor oluyor. He he he:) Eee insan bunu bu kadar sevince çok sık yapıyor. Eee yap yap bitmiyor, bıkıyor insan. Tabi bir an evvel yemek için de uyduruveriyor işte... Devamı

14 09 2008

ERİŞTELİ YEŞİL MERCİMEK ÇORBASI ve MERHABA

Merhabalar. Aranıza yeni katılıyorum ve ilk olarak erişteli mercimek ile başlamak istiyorum. Umarım beni de aranıza kabul eder ve yorumsuz bırakmazsınız. Hepinizin Ramazanı mübarek olsun. Bu yemeği anneannemin elinden yemek çok güzeldi. O bunun adına "Sakala Değen" derdi. Bu vesileyle buradan ona Allah'tan rahmet diliyorum ve tarife geçiyorum. MALZEMELER: 1 su bardağı mercimek 1 büyük boy soğan 1 küçük boy patates 1 küçük boy havuç 1 kaşık salça Yarım çağ bardağı sıvıyağ (zeytinyağı tavsiye olunur) 1 su bardağı erişte yada hazır elinizde yoksa makarna hamuru yoğurarak taze de yapabilirsiniz. Tuz YAPILIŞI: Mercimeği yıkayıp, soğanı, patatesi, havucu rendeliyor ve salçasını, yağını ve  tuzunu katıyoruz. Ben hepsini çiğden katıyorum. Üzerine malzemenin üzerini üç kat (erişteler de su çektiği için biraz fazla) örtecek kadar su dolduruyoruz. Düdüklü tencerede pişiriyoruz. Piştikten sonra erişteleri atıyoruz ve erişteler pişinceye kadar tekrar kaynatıyoruz. AFİYET OLSUN. ... Devamı