3/11/2008 - GECİKMİŞ ULUSLARARASI ARKADAŞLIK ÖDÜLÜ ve ZORUNLU ARA

Sevgili arkadaşlarım,

Neden bu kadar zamandır yeni yazı ekleyemediğimi, bayram dönüşünden beri neler olduğunu sizlere anlatmaya çalışacağım. Hatta daha fazlasını yapıp bilgisayarımızın bize olan düşmanlığından da bahsedeceğim.

3 yıl önce aldığımız bilgisayar bizden ne istiyorsa istiyor. İster inanın ister inanmayın aldığımızdan çok kısa bir süre sonra başlamak üzere 3 yılda 30 defa çöktü. Eşim formatlamayı biliyor ve bilmezken ben bile öğrenip defalarca formatladım. Ardından aktifleştirme işi geliyor. Hadiii ara telefonla, al numaraları aktifleştir. Bir ay olmadan bir daha. Bir değil, iki değil, anlatılır gibi hiç değil. Yıldım artık. Evde bir de uyduruk bir laptop var. Ama o da internete bağlansan, mause takacak yeri olmayan, Türkçe karakter yüklenmiş, ancak ara ki "i" harfi, "ç" harfi v.s. nerede bulasın tipte bir şey. Bu şartlarda resim yüklemek tam bir eziyet ve zulüm adeta. Eee resim yoksa bir yemek blogu ne işe yarar ki? Ancak bağlanıp yorumları yayınlayabilirsin. Kendini zorlayıp zar zor bir parça yazı yazabilirsin. İşte o kadar.  Şu kadarcık bir yazı yazmak için insan üstü bir çaba lazım anlayacağınız.

Geleyim bayram dönüşüne... Bayram dönüşü ev halkı cümbür cemaat hastalıktan kırıldık. Ardından bilgisayar son kez çöktü ve ben eşime "Bir daha tamir etmeyelim, herhalde başına oturmamızı istemiyor Allah." dedim. Ben bu duruma başka bir açıklama getiremiyorum çünkü. Bu kadarla kalsa. Bunu söylememe neden olan bir şey daha var. Çok istediğim öğretmenliğe başlamak için bir KPSS kursuna yazıldım. Ciddi anlamda zaman kıtlığı yaşıyorum şu anda. Bütün bu sebeplerden dolayı arada laptop’tan kısaca bloguma bakmak dışında şimdilik bir şey yapamayacağım. Eğer bilgisayar yapılırsa ve eğer ben bu tempoya da ayak uydurabilirsem arada bir şeyler ekleyeceğim.

Geciktirdiğim için çok özür dileyek, beni uluslararası arkadaşlık ödülüne layık gören Sevgili Arkadaşlarım sofrakeyfi, mutfaktakeyif, mutfaktahersey, borulcesalatası ve ugurbocegi1’e sonsuz teşekkürler ediyorum. Ancak ben sadece kendilerine teşekkür etmekten başka bir şey yapamayacağım. Çünkü kimlerin yazılmadığını bilmiyorum ve kimseyi kırmak da istemiyorum. Ben bu ödülü tüm arkadaşlarıma vermek istiyorum.

Ayrıca sevgili arkadaşım ugurbocegi1’e sobesi için de çok teşekkür ediyorum.

Son olarak sayfamı ziyaret edip bıraktığınız değerli yorumlarınız için hepinize çok ama çok teşekkür ederim. Fırsatım olursa hepinize mutlaka uğrayacağım. Hepinize kucak dolusu sevgiler ve kocaman öpücükler.

29/9/2008 - İYİ BAYRAMLAR...

HEPİNİZE İYİ BAYRAMLAR, SEVGİLERİMLE.

26/9/2008 - KANDİL SİMİDİ

Hepinizin kandili mübarek olsun.

MALZEMELER:

250 gr margarin (yumuşak)

3 çorba kaşığı yoğurt

1 kahve fincanı zeytinyağı yada sıvıyağ

1 çorba kaşığı mahlep

2 çay kaşığı tuz

1,5 çay kaşığı kabartma tozu

Aldığı kadar un (5-5,5 su bardağı kadar)

1 yumurta (sarısı hamura, akı üzerine kullanılacak)

50 gr susam

YAPILIŞI:

Margarin, zeytinyağı yada sıvıyağ, yoğurt, mahlep, tuz, kabartma tozu, yumurta sarısı koyup karıştırıyoruz. Elenmiş un koyup kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yapıyoruz. Yumurta büyüklüğünde parçalara ayırıp simitler yapıyoruz. Üzerlerine yumurta akı sürüp susamla kaplıyoruz. Tepsiye dizip orta hararetli fırında pişiriyoruz.

25/9/2008 - KAHVALTILIK FIRINDA KÖZLENMİŞ BİBER

Kahvaltıda çok severek yediğimiz közlenmiş biber. Çok kolay hazırlanıyor. Bir kavanozunu dünyanın parasını verip almaya hiç gerek yok bence. İşte tarifi:

MALZEMELER:
İstediğiniz miktarda yağlı biber
Biber miktarına göre sarımsak (ben 4 adet bibere 3 diş sarımsak koydum)
Sirke
Tuz

YAPILIŞI:

Biberleri yıkayarak, fırın tepsisinde 175 derecede fırınlıyoruz. Ben biberleri delmiyorum. Çünkü delince yağı tepsiye akıyor. Resimdeki gibi kızarınca yanmadan alıyoruz ve dış kabuklarını soyuyoruz. Çatala gelecek şekilde doğradım, ama siz bütün olarak kavanoza da yerleştirebilirsiniz. Küçük küçük doğradığımız sarımsakları (doğranınca sarımsağın aroması daha güzel dağılıyor), biraz biber biraz sarımsak koyarak iyice dolduruyoruz. Biberleri doğrayınca çıkan yağı da kavanoza katmak daha iyi oluyor. Eğer bütün yerleştirecekseniz biberleri soyduktan sonra ortasından bıçakla delip yerleştirirseniz yine yağını kavanoza iyi salacaktır. Kavanoz dolunca, üzerine aldığı kadar sirke ve az miktarda tuz ilave ediyoruz. İster hemen, isterseniz daha sonra tüketebilirsiniz. 4 biber için bildiğiniz Nutella kavanozlarının küçüğünü kullandım. Tam doluyor. Kolay gelsin. AFİYET OLSUN.

24/9/2008 - ÇİKOLATALI MUZLU KREP

24/9/2008 - PATLICAN KARNIYARIK / İFTAR BEREKETİ ETKİNLİĞİ-2 4. hafta

İftar Bereketi Etkinliği-2  4. haftanın ev sahibeliğini yapan  gardenya70’in daveti üzerine hazırladığım patlıcan karnıyarıkla karşınızdayım.

MALZEMELER:

6 küçük patlıcan

250 gr. dana kıyma

2 soğan

2 domates

3 sivri biber

Yarım demet maydanoz

3-4 kaşık yağ

Tuz ve karabiber

YAPILIŞI:

Patlıcanların baş kısımlarını kesip alaca soyuyoruz. Tuzlu suda yarım saat bekletip yıkıyoruz ve kuru bir bez yardımıyla suyunu alıyoruz. Patlıcanları yağda kızartıyoruz. Uygun bir tencereye alarak, boydan boya, bıçak alta geçmeyecek şekilde kesiyoruz. İnce doğranmış soğan, biber ve kıymayı 3-4 kaşık yağ ile kavuruyoruz. Soyulmuş doğranmış domates ile de birkaç kez çeviriyoruz. Tuz, karabiber ve kıyılmış maydanoz ilave ediyoruz. Bu harcı patlıcanların içine dolduruyoruz. Üzerlerine domates dilimleri de yerleştirebilirsiniz. Ben yerleştirmedim. Az miktarda su ilave edip, yavaş yavaş pişiriyoruz. Dilerseniz bunu fırında da yapabilirsiniz. Muhteşem bir tadı oluyor. AFİYET OLSUN.

24/9/2008 - BAYRAMLIK EV BAKLAVASI

Artık bayramlık baklava yapma zamanı geldi bence. Kuru olarak bir hafta rahatlıkla bekleyebilir ve arefe gecesi ıslatırsanız mükemmel olacaktır. Sizlere Teyzoş'umun tarifini veriyorum. Benim bugüne kadar yediğim ev baklavalarının en güzeliydi. Hemen tarife geçiyorum:

MALZEMELER:
5 yumurta
2 su bardağı süt
1 çay bardağı sıvıyağ
1 çay bardağı zeytinyağı
1/2 fincan sirke
Bir tutam tuz
Aldığı kadar un (Kulak memesi kıvamında olacak)
Açmak için nişasta (Yaklaşık 1 kg. alabilirsiniz, biraz artabilir)

İçine 250-300gr. parçalanmış ceviz içi (ben rondodan geçirdim)
Üzerine dökmek için 750 gr. yani 3 paket margarin (sana yada teremyağ güzel oluyor)

ŞERBETİ İÇİN:
7 su bardağı şeker
6 su bardağı su
Yarım limon suyu
Su ve şekeri kaynatıyor ve yarım limon suyunu ocaktan almadan ilave ediyoruz. Biraz da beraber kaynatıyoruz. (Kıvamının olup olmadığını anlamak için bir su bardağı suyun içine bir damla şerbet damlatın. Eğer şerbet suyun içinde dağılmıyorsa kıvamı olmuştur.) Baklava soğuyacak, şerbet kaynak dökülecek.

YAPILIŞI:
Tüm malzemeyi birlikte yoğuruyoruz. Yumurta büyüklüğünde bezeler yapıyoruz. Yarım saat kadar üzerini örterek dinlendirirseniz rahat açılıyor. Hamurları önce tek tek 20 cm. çapında açıp 5’er tanesini yada daha fazlasını (ben en çok 10 derim) aralarına nişasta serpip beraber yada tek tek açabilirsiniz. Ne kadar ince açarsanız o kadar güzel oluyor. Hamuru beraber açtıysanız hamuru birbirinden yavaşça tek tek ayırıp, nişasları elinizden geldiğince silkeleyin. Her yer nişasta olduysa işlem başarılıdır he he he! Oklava yardımıyla tepsinize yayın. Kenarlarında fazlalık kalırsa fazlalığını alıp içine yerleştirin. Eğer hamuru açarken hamur paramparça olursa da derdetmeyin, en alt ve en üst hamur düzgünse kimse onun içinin paramparça olduğunu anlamayacaktır. Sadece parçaları tepsiye eşit dağıtın. Hem tadında da hiçbir değişiklik olmaz. 10-15 katta bir aralarına ceviz serpebileceğiniz gibi, bezelerin sayısının tam yarısına gelince, cevizi tam ortasına da koyabilirsiniz. Tercihinize kalmış. Hamurun tamamını bitirdikten sonra, istediğiniz şekilde kesin. 2 paket (yarım kg.) margarini eritin, erir erimez alın. Dikkat edin yanmasın, devamlı karıştırarak eritin. Sıcak sıcak üzerine dökün. 175 derece fırında üzeri hafif kızarmaya başlayınca ben altına ve üstüne birer boş tepsi daha yerleştirip sık sık kontrol ederek pişirdim. Çok koyu renk olmadan alın, yoksa çok kıtırdayacaktır. Soğuyunca üzerine kaynak şerbeti döküyoruz. Kolay gelsin ve afiyet olsun.

23/9/2008 - SİGARA BÖREĞİ

22/9/2008 - SOBEEEEEE!

Sevgili arkadaşım bülbülünyeri beni sobelemiş.
Kendisine çok teşekkür ediyor ve sorularını yanıtlıyorum:

Yaşadığınız il?
Ankara

Meslek?
İşsiz öğretmen (dolayısıyla ev hanımı)

Hobileriniz?
Kitap okumak, sevdiklerimle vakit geçirmek, kitap okumak

Evli misiniz?
Evet

Kaç çocuğunuz var?
Bir oğlum var

Sevdiğiniz yemek?
İşkembe çorbası

Sevdiğiniz tatlı?
Ekmek kadayıfı

Sevdiğiniz müzik tarzı?
Enstrümantal başta olmak üzere, hepsini severim (ben müziğe aşığım)

Nereleri gezmek istersiniz?
Tibet ve Hindistan

Ben de sevgili arkadaşlarım keskinlininmutfagi, yersofrasi ve kizilciksurubu’nu sobeliyorum.

20/9/2008 - KÖFTELİ PATATES